??????在膠東半島，“花餑餑”習(xí)俗已經(jīng)傳承了幾百年，承載著膠東人民濃濃的人文鄉(xiāng)情和地域文化，是山東省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。近年來，為扎實(shí)推進(jìn)“齊魯糧油”公共品牌建設(shè)，威海市結(jié)合本地特點(diǎn)，深度挖掘“花餑餑”飲食文化傳統(tǒng)，將打造威海“花餑餑”區(qū)域品牌作為加快新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換、實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、推動(dòng)糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要舉措，著力打造威海“花餑餑”區(qū)域糧油公共品牌。
??????經(jīng)過一年多的宣傳、創(chuàng)新與發(fā)展，威海“花餑餑”產(chǎn)業(yè)已在廣闊的膠東大地如雨后春筍般遍地開花，并逐漸滲透、融合到全省乃至全國各地飲食文化當(dāng)中，琳瑯滿目的“花餑餑”產(chǎn)品已發(fā)展到10大系列200多個(gè)品種。不僅工藝精湛、寓意吉祥，而且質(zhì)地細(xì)膩、口感香甜，不僅廣泛用于壽宴、吉慶、祭祀和饋贈(zèng)等民俗活動(dòng)，更是百姓餐桌上的常備食品，其禮儀、觀賞和食用價(jià)值越來越得到推廣和加強(qiáng)。
??????制訂“花餑餑”品牌發(fā)展戰(zhàn)略，企業(yè)發(fā)展有勁了
??????2019年以來，威海市發(fā)展和改革委按照省委、省政府品牌強(qiáng)農(nóng)、質(zhì)量興農(nóng)的總體部署，搶抓國家實(shí)施“優(yōu)質(zhì)糧食工程”和山東打造“齊魯糧油”公共品牌機(jī)遇。按照省“1個(gè)公共品牌+N個(gè)地域特色產(chǎn)品+N個(gè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體”品牌戰(zhàn)略規(guī)劃，多次在全市范圍內(nèi)組織開展了“花餑餑”發(fā)展現(xiàn)狀專項(xiàng)調(diào)查，并6次赴市直威高、家家悅和文登金長林、九九食品、金穗朵食品等“花餑餑”生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行實(shí)地調(diào)研。邀請(qǐng)了20多家花餑餑企業(yè)負(fù)責(zé)人和膠東花餑餑習(xí)俗傳承人，舉辦了威?；G餑區(qū)域公共品牌建設(shè)座談會(huì)，分析研究“花餑餑”行業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售現(xiàn)狀，查找了企業(yè)規(guī)模較小、標(biāo)準(zhǔn)不一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展碎片化等制約“花餑餑”產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展所面臨的困難和問題，確立了在“齊魯糧油”公共品牌框架下，以膠東花餑餑飲食文化為基礎(chǔ)，以地域文化傳承和非遺、地理商標(biāo)申報(bào)為依托，著力打造威?！盎G餑”公共品牌形象和內(nèi)涵的建設(shè)思路。
??????有了政府的引領(lǐng)和規(guī)范，企業(yè)對(duì)打造威?！盎G餑”公共品牌的積極性空前高漲，以威海大地食品有限公司、山東益養(yǎng)德康食品科技有限公司和威海長林生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司等為代表眾多“花餑餑”研發(fā)和生產(chǎn)企業(yè)，逐步達(dá)成抱團(tuán)經(jīng)營共識(shí)。通過增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌等措施，堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，不斷壯大企業(yè)規(guī)模、規(guī)范企業(yè)管理、提高產(chǎn)品質(zhì)量、提升產(chǎn)業(yè)層次，企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益顯著增強(qiáng)。
??????據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，威海轄區(qū)內(nèi)現(xiàn)有各類“花餑餑”生產(chǎn)企業(yè)200多家，年產(chǎn)值近2億元，已經(jīng)帶動(dòng)周邊農(nóng)村賦閑婦女就業(yè)1500多人，對(duì)推進(jìn)鄉(xiāng)村飲食網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)，助力鄉(xiāng)村精準(zhǔn)扶貧發(fā)揮了積極作用，中央電視臺(tái)7套“鄉(xiāng)村季風(fēng)欄目組”對(duì)花餑餑和精準(zhǔn)扶貧項(xiàng)目曾進(jìn)行專題拍攝報(bào)道。
??????媒體宣傳助推產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)，花餑餑產(chǎn)品火了
??????品牌建設(shè)和推廣離不開媒體的宣傳，今年以來，威海市發(fā)展和改革委借助多種媒體和宣傳平臺(tái)，大力宣傳威?！盎G餑”地域品牌，并采取線上云展會(huì)、云直播、云推介等形式，推動(dòng)品牌建設(shè)和產(chǎn)品營銷線上線下融合發(fā)展。
??????加強(qiáng)與北京和君集團(tuán)品牌研究中心戰(zhàn)略合作，擬定對(duì)“花餑餑”品牌名稱、品牌定位、品牌slogan、品牌核心價(jià)值、品牌logo設(shè)計(jì)、品牌插畫等內(nèi)容的設(shè)計(jì)方案，并多次與省糧食和儲(chǔ)備局溝通和匯報(bào)，聽取省局專家組意見和建議，共同研究制威?！盎G餑”品牌建設(shè)工作重點(diǎn)，并注冊(cè)了“膠東花餑餑”商標(biāo)。
??????牢固樹立“互聯(lián)網(wǎng)+糧油”發(fā)展理念，借助山東糧食產(chǎn)業(yè)“好糧有網(wǎng)”智慧交易平臺(tái)，動(dòng)員部分規(guī)模企業(yè)入駐平臺(tái)，適時(shí)發(fā)布花餑餑名優(yōu)特商品，帶動(dòng)了更多本地糧油企業(yè)“走出去”，推動(dòng)傳統(tǒng)糧油企業(yè)向數(shù)字化轉(zhuǎn)型。
??????加強(qiáng)與權(quán)威媒體溝通合作。充分利用央視、大眾日?qǐng)?bào)、地方媒介和網(wǎng)絡(luò)等媒體，突出地域文化特色，經(jīng)常性刊發(fā)各類工作信息，增加媒體曝光率，營造區(qū)域品牌共建氛圍。大眾日?qǐng)?bào)、東方良友影視傳媒（北京）有限公司、“道不盡齊魯糧油好”2020年全媒體山東行等多家媒體記者紛紛來威進(jìn)行專題采訪和拍攝，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、良好的信譽(yù)，使威海“花餑餑”日益成為富民產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村振興重要支撐，得到了各級(jí)媒體的廣泛關(guān)注。
??????與濟(jì)南鐵路局合作，在全部途徑威海的高鐵及動(dòng)車上開展“膠東花餑餑”宣傳，“膠東花餑餑”由此走向全國各地。中央電視臺(tái)“新聞聯(lián)播”“家有傳家寶”“致富經(jīng)”“農(nóng)廣天地”、山東電視臺(tái)“山東新聞聯(lián)播”等欄目先后專題報(bào)道；《人民日?qǐng)?bào)》《大眾日?qǐng)?bào)》《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》以及新華網(wǎng)、人民網(wǎng)、騰訊網(wǎng)、新浪網(wǎng)等省級(jí)以上媒體也都刊發(fā)大量宣傳稿件，威?！盎G餑”成為“網(wǎng)紅”。
??????融合文化旅游產(chǎn)業(yè)，花餑餑品牌亮了
??????膠東花餑餑源自民間，植根于人民生活，有很多美麗的傳說，有很深的歷史和文化背景，是山東省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。因此，威海市在充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+”打造花餑餑品牌的同時(shí)，進(jìn)一步挖掘“花餑餑”地域文化屬性，有效促進(jìn)糧油產(chǎn)業(yè)與文旅產(chǎn)業(yè)的深度融合。
??????打造威海文登“花餑餑”文創(chuàng)研發(fā)基地，成功引進(jìn)中外企業(yè)家聯(lián)盟會(huì)員單位，投資2億元成立山東益養(yǎng)德康食品科技有限公司。這是一家集花餑餑研發(fā)生產(chǎn)、“膠東花餑餑習(xí)俗”非遺文化傳承創(chuàng)新和旅游休閑觀光于一體的專業(yè)花餑餑研發(fā)教育基地，首期投資2000萬的花餑餑文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)基地已落戶文登。
??????積極組織參加各類文旅產(chǎn)業(yè)推介會(huì)，擴(kuò)大品牌知名度。去年以來，威海“花餑餑”已多次組團(tuán)出征各類推介會(huì)、博覽會(huì)，先后參加了首屆中國國際文化旅游博覽會(huì)、第一、二、三屆山東糧油產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)、第103屆全國糖酒商品交易會(huì)、第三屆全國糧食交易大會(huì)等國家級(jí)、省級(jí)展會(huì)，琳瑯滿目的威?！盎G餑”一經(jīng)亮相，吸引了眾多觀眾駐足觀賞、品嘗和購買，國家和省各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)也曾多次為“花餑餑”站臺(tái)宣傳，央視“新聞聯(lián)播”、大眾日?qǐng)?bào)等多家媒體爭(zhēng)相拍照和采訪，威?！盎G餑”地域品牌已逐步跨出威海，走向全省、全國。
??????成功的推介，迎來了大批的客戶和訂單，目前許多花餑餑企業(yè)已接近滿負(fù)荷生產(chǎn)，花餑餑也日益成為帶動(dòng)人民增收致富的“金餑餑”。
??????加強(qiáng)校企合作，依托省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)膠東花餑餑習(xí)俗傳承人，在進(jìn)一步鞏固與威海職業(yè)學(xué)院共建的“花餑餑”產(chǎn)學(xué)研教學(xué)課程基礎(chǔ)上，積極探討與山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院產(chǎn)教融合、校企合作、工學(xué)結(jié)合的可能性，力爭(zhēng)“花餑餑”文化創(chuàng)作和教學(xué)實(shí)踐走進(jìn)大學(xué)校園，不斷增加“花餑餑”品牌文化傳承，為“花餑餑”產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供人力和智力保障。
??????打造“齊魯糧油”公共品牌，是我省促進(jìn)和引領(lǐng)糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要內(nèi)容，已被列入2020年省委常委會(huì)工作要點(diǎn)和省政府工作報(bào)告。威海市打造的“花餑餑”區(qū)域公共品牌已邁出了堅(jiān)實(shí)的一步，將進(jìn)一步貼近威海實(shí)際，充分發(fā)揮現(xiàn)有“花餑餑”協(xié)會(huì)和花餑餑非遺習(xí)俗傳承人組織帶動(dòng)作用，以地域文化傳承和非遺、地理商標(biāo)申報(bào)為依托，進(jìn)一步增加“花餑餑”故事傳承脈絡(luò)的清晰性和生動(dòng)性，積極培育行業(yè)龍頭，引領(lǐng)花餑餑生產(chǎn)企業(yè)抱團(tuán)經(jīng)營，共同發(fā)展，促進(jìn)整個(gè)花餑餑產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，不斷滿足人民對(duì)美好生活的向往。（來源：威海市發(fā)改委）
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