揭秘 · 學(xué)酒 | 千年文登學(xué)風(fēng) 傳承一脈風(fēng)骨

????“文登私坊美酒香，山泉碧水五谷釀。醉闌漫話桑麻事，直把他鄉(xiāng)做故鄉(xiāng)?！?/p>

????明朝萬歷年間，光祿寺丞的江南名士沈璟來文登訪友，飲得當(dāng)?shù)孛谰坪?，揮毫提就此詩直抒胸臆。

????酒與文化不可分。自古以來，文人墨客們就賦予了酒豐富的內(nèi)涵，酒是一種特殊的文化載體，歷久彌香，成為承載中國人生活哲學(xué)的重要組成。

????文登學(xué)是威海特有的區(qū)域文化,浸潤影響著這方土地獨特的地理、歷史、人文風(fēng)情,歷經(jīng)千年興盛不衰，學(xué)酒文化源自于此，相互交融，一脈相承。

????文登因文得名，因文而興。相傳，公元前219年，秦始皇東巡，召文人登城東山，為其歌功頌德，從此，山名文登。公元568年，于文登山下置縣，遂成文登。

????東漢大儒鄭玄來此講學(xué)，留下“康成講堂”遺址，時“學(xué)徒相隨已百千人”。此后，文登人崇文尚學(xué)之風(fēng)延綿不絕。

????明清兩朝，文登縣共錄取進士61人，是當(dāng)時全國各縣平均錄取數(shù)的2倍。尤其在清順治12年，會試放榜之日，文登因“一榜七進士”、“父子同科”、“兄弟同榜緊列”、“一門同榜三進士”轟動京城，文登學(xué)由此聲名遠(yuǎn)揚，被譽為“進士之鄉(xiāng)”。

????而后“至今東魯遺風(fēng)在，十萬人家讀書聲”，文登學(xué)美譽名揚四海。

????不同的歷史時期,不同的文化交融,豐盈著文登學(xué)的文化內(nèi)涵,在千百年的洗禮與升華之中,文登學(xué)精神逐漸熔煉出“自強不息、求實創(chuàng)新”的品格特點。

????攜尚學(xué)之風(fēng)，飄四海酒香。在“文登學(xué)”精神浸潤下，山東頤陽酒業(yè)有限公司推出的醬香型學(xué)酒，古法釀制，銳意創(chuàng)新，與文登學(xué)一脈相承。

????1956年秋，一個老縣城，一條老街，一個簡易的釀酒車間，20名工人正在用中國最傳統(tǒng)的工藝釀酒，酒香開始飄滿小城。

????頤陽酒業(yè)，以釀造白酒起家，正是從這個時候開始的。

????一代又一代的頤陽釀酒人，憑借著對釀酒技藝的篤定堅持與匠心傳承，崇本守道，堅守品質(zhì)，弘揚深厚的地域文化，傳承發(fā)揚文登學(xué)精神——

????沿襲古法釀制，恪守時令傳統(tǒng)，人工踩曲、堆積增香、地窖發(fā)酵、慢火蒸餾、看花接酒、陶壇養(yǎng)酒，得天人合一佳釀；

????創(chuàng)新求變布局，把握時代脈搏，原料升級、養(yǎng)生調(diào)和、深窖發(fā)酵、工藝降酸、優(yōu)化產(chǎn)能、品牌傳播，開創(chuàng)新求實新局；

????好酒致敬匠心，擦亮金字招牌，醬香杰出，陳香悅?cè)恕⒂难偶?xì)膩、柔和協(xié)調(diào)、立體醇厚、尾凈香長，成經(jīng)典傳世品味。

????把傳承和創(chuàng)新做到極致。60多年來，頤陽酒業(yè)一直適應(yīng)著不同的消費群體需求，文登頭曲、昆崳特曲、頤陽補酒、文登學(xué)系列白酒，乃至最新推出的學(xué)酒，成為一個個時代的經(jīng)典佳釀。

????時間煮酒，歲月漸稠。

????“崇文尚學(xué)”的文登學(xué)，孕育學(xué)酒的風(fēng)骨，賦予其時代精神，演繹對傳統(tǒng)釀酒技藝的“繼往開來”，于蒸蒸日上中開啟品質(zhì)白酒的時代新征程。（Hi威海客戶端記者 王璐瑤/文 宮舉衛(wèi) 劉彬/圖）