“青筍炒山藥，菠菜炒蛋，一個排骨湯，兩個饅頭，搞定?！?月12日下午3時許，在威海市立醫(yī)院陪護爸爸的張琳，通過手機掃碼點餐，輕松解決自己和爸爸的晚飯問題。
掃碼點餐“一鍵直達”，智慧用餐開啟新體驗
這是威海市立醫(yī)院創(chuàng)新膳食服務(wù)的縮影。在“互聯(lián)網(wǎng)+醫(yī)療”的時代浪潮下，威海市立醫(yī)院積極探索膳食發(fā)展新路徑，以二維碼點餐為切入點，聚焦特殊病人需求，全力打造科學化、智能化、人性化的膳食服務(wù)體系，為患者康復提供堅實的后勤保障。
掃碼點餐“一鍵直達”，智慧用餐開啟新體驗
“躺在病床上動動手就能點到想吃的山芹土豆條和菜粑粑，真是太方便了！”近日，因腰椎間盤突出住院的趙江濤，通過床頭二維碼輕松完成點餐。在威海市立醫(yī)院，像這樣便捷的智慧用餐服務(wù)，正惠及越來越多患者。
走進威海市立醫(yī)院病房，每張床頭都張貼著醒目的點餐二維碼。患者或家屬只需掃碼進入點餐系統(tǒng)，即可查看每日更新的營養(yǎng)菜單，根據(jù)個人口味自由選擇菜品。訂餐后，餐廳精準備餐，由送餐員或送餐機器人傳輸系統(tǒng)送達，實現(xiàn)了“床頭掃一掃，餐品送床前”的便捷膳食服務(wù)。
“入院當天，護士便耐心指導我掃描床頭二維碼，進入點餐系統(tǒng)。三餐便準時、溫熱地送到了床頭。”趙江濤說道，有了醫(yī)院的掃碼點餐服務(wù)，住院期間不再為每天吃什么、怎么買飯而擔憂，可以全身心投入到治療及康復中。
值得一提的是，為方便不在醫(yī)院的患者家屬及親友為住院患者訂餐，威海市立醫(yī)院膳食科還拓展出遠程二維碼訂餐服務(wù)，患者家屬可遠程為住院患者訂餐，有效避免了患者不便操作的困擾。
“晚上吃點兒營養(yǎng)又清淡的，來個養(yǎng)生菌湯咋樣？”6月12日，市民張女士在家一邊通過手機扒拉著威海市立醫(yī)院臨港院區(qū)“營養(yǎng)餐廳”菜品名稱，一邊通過電話和住院的母親商量著。“我媽住院，我爸陪床，可倆人都對手機智能‘不感冒’，住院期間的飲食確實是大問題。”張女士說，“好在醫(yī)院有遠程二維碼訂餐服務(wù)，我在單位就可以幫他們訂餐?！?/div>
個性化特殊餐食精準契合康復需求
“二維碼點餐系統(tǒng)的優(yōu)勢不僅在于‘即點即訂’的高效，省去了家屬來回奔波送餐的辛苦，還在于其智能算法帶來的精準服務(wù)升級。”威海市立醫(yī)院膳食科科長劉方林說道，二維碼點餐系統(tǒng)投入運營后，膳食科會根據(jù)系統(tǒng)監(jiān)測到的患者普遍偏好與臨床營養(yǎng)科及時溝通，調(diào)整菜單，更好地滿足患者需求。
個性化特殊餐食精準契合康復需求
醫(yī)院日常運轉(zhuǎn)中，膳食服務(wù)看似平凡，卻在患者康復進程里扮演著關(guān)鍵角色。深知“醫(yī)院的每一餐，絕非簡單的果腹之食，而是承載著患者康復的希望與力量”的威海市立醫(yī)院膳食科，一直致力于為特殊病患打造多樣化、個性化的膳食服務(wù)。
“一份白菜、一份冬瓜雞蛋、一份胡蘿卜炒肉……熱量1400kca的糖尿病套餐是我餐盤里的‘降糖處方’?！痹谕Ｊ辛⑨t(yī)院內(nèi)分泌科住院治療的糖尿病患者丁寧，每天都會用手機掃碼訂糖尿病套餐，“以前總擔心飯菜不合規(guī)，現(xiàn)在每餐都有營養(yǎng)師把關(guān)，吃著安心，血糖也穩(wěn)定多了?！?/div>
筑牢食品安全防線 護航“舌尖上的安全”
“這份看似普通的餐盤里，可藏著精準的‘降糖密碼’。”誠如丁寧所說，糖尿病套餐是威海市立醫(yī)院膳食科針對糖尿病患者特殊飲食需求，聯(lián)合內(nèi)分泌科專家團隊、臨床營養(yǎng)科，將專業(yè)的醫(yī)學營養(yǎng)知識轉(zhuǎn)化為個性化治療膳食，為患者提供兼具科學與溫度的健康守護。
為滿足臨床患者膳食治療需求，威海市立醫(yī)院以《臨床營養(yǎng)科建設(shè)與管理指南》為指引，膳食寶塔為基礎(chǔ)，帶量食譜為準則，充分發(fā)揮醫(yī)療機構(gòu)的專家優(yōu)勢，在聯(lián)合常態(tài)化與臨床營養(yǎng)科專家對住院患者不同需求進行餐飲營養(yǎng)評估后，推出十一種主要面向內(nèi)分泌科、腎病內(nèi)科特殊患者的營養(yǎng)治療餐，為患者康復提供營養(yǎng)支持。同時秉承藥食同源理念，醫(yī)院餐廳與中醫(yī)專家共同完善藥膳搭配，推出黨參鴿子湯等八大藥膳湯品，重點對產(chǎn)后、術(shù)后、腫瘤等患者提供更加精準的營養(yǎng)膳食服務(wù)。
與此同時，為切實落實國家衛(wèi)健委“體重管理年”活動實施方案要求，威海市立醫(yī)院不斷創(chuàng)新研發(fā)新餐品，減脂餐在設(shè)計時充分考慮了不同肥胖需求群體的飲食禁忌、食譜制定規(guī)范及營養(yǎng)搭配均衡等問題，保證了減脂餐品的科學性及有效性。
……
威海市立醫(yī)院膳食科憑借多樣化的膳食種類和個性化的服務(wù)模式，從細微處入手，為特殊病患提供充滿關(guān)懷的營養(yǎng)支持，有效幫助患者得到更加理想的健康指標，為患者的康復之路增添一份堅實的保障。
引入西點咖啡吧，詮釋人文關(guān)懷新內(nèi)涵
“手術(shù)、查房連軸轉(zhuǎn)，有時候忙得頭暈?zāi)X脹，現(xiàn)在在醫(yī)院里就能喝上一杯香濃咖啡，吃塊小蛋糕，瞬間就能恢復元氣，太方便了！”在威海市立醫(yī)院臨港院區(qū)威熠咖啡，外科醫(yī)生張先生說道，西點咖啡吧不僅為提供了身體上的能量補充，更是精神上的慰藉，讓他在短暫的休息時間里，舒緩壓力，調(diào)整狀態(tài)。
對于醫(yī)護人員而言，威熠咖啡是繁忙工作中的一處“綠洲”。對于病患和家屬來說，西點咖啡吧緩解了他們在就醫(yī)過程中的焦慮和緊張情緒?！霸卺t(yī)院等待總是很煎熬，現(xiàn)在有了這個咖啡吧，點杯熱飲，吃點甜品，心情平靜很多。”患者李女士說道。
威熠咖啡位于威海市立醫(yī)院臨港院區(qū)門診樓與住院樓三樓連廊處，是獨立于病房及診療室外的“第三空間”，裝修風格簡約而不失溫馨，綠意盎然的綠植點綴其間，營造出一種寧靜、舒適的氛圍。與醫(yī)院傳統(tǒng)的嚴肅環(huán)境形成鮮明對比，這里更像是一處心靈的棲息地，讓每一位走進的人都能瞬間放松下來。
據(jù)了解，威熠咖啡是威海醫(yī)療界第一家也是目前威海地區(qū)唯一一家坐落在醫(yī)院內(nèi)的咖啡吧，威熠既是威醫(yī)的諧音，熠又有光明、燦爛之意，承載了對健康美好生活的美好愿景?？Х劝煽商峁└咂焚|(zhì)現(xiàn)磨咖啡及茶飲氣泡水等飲品，同時搭配精致烘焙產(chǎn)品及西點甜品供大家選擇，溫馨放松的休憩環(huán)境既為醫(yī)護人員緩解了工作壓力，也成為患者及家屬們等待就診及檢查結(jié)果的理想場所。
“開設(shè)西點咖啡吧是醫(yī)院踐行人文關(guān)懷、改善就醫(yī)體驗的一項重要舉措?！蓖Ｊ辛⑨t(yī)院相關(guān)負責人說道，“我們希望通過這樣的方式，為醫(yī)護人員緩解工作壓力，讓患者和家屬在就醫(yī)過程中感受到醫(yī)院別樣的溫暖與關(guān)懷?！?br />
筑牢食品安全防線 護航“舌尖上的安全”
新鮮蔬菜分類處理、數(shù)口大鍋同時烹飪、工作人員精準分配飯菜……在威海市立醫(yī)院四號樓四樓智慧遠程監(jiān)控系統(tǒng)平臺的電子屏上，明廚亮灶的后廚和餐廳一覽無余。
民以食為天，食以安為先，威海市立醫(yī)院膳食科將守護舌尖上的安全作為頭等大事，嚴把采購配送、質(zhì)量檢測、清洗加工、出菜盛放、衛(wèi)生消毒五個“關(guān)口”，并投入50余個點位高清影音同步攝像頭，建成連通多院區(qū)的智慧遠程監(jiān)控系統(tǒng)平臺，實現(xiàn)管理人員對各院區(qū)餐廳重點區(qū)域的100%監(jiān)控，構(gòu)建了全方位、無死角的食品安全管理體系。
在人們對健康愈發(fā)重視的當下，威海市立醫(yī)院膳食科積極響應(yīng)健康中國戰(zhàn)略，確保食品安全的同時，將營養(yǎng)搭配提升至重要高度：在膳食品質(zhì)、烹飪方式等方面持續(xù)開展探索，不斷推動飲食結(jié)構(gòu)優(yōu)化。餐廳烹飪秉持減鹽、減油、減糖的原則，采用減少營養(yǎng)成分損失和保持自然風味的烹飪方式，最大限度保留食材的天然營養(yǎng)成分。膳食搭配上，全谷物、精制面點、新鮮蔬菜及水產(chǎn)品等食材合理配比，并根據(jù)季節(jié)變化優(yōu)先使用時令蔬菜及水果，確保營養(yǎng)的多樣性及均衡性。部分餐廳還可提供減脂餐，食譜遵循“低GI碳水+優(yōu)質(zhì)蛋白+高膳食纖維”的標準，傳遞科學減重理念。
威海市立醫(yī)院膳食科一系列旨在提升餐飲品質(zhì)與服務(wù)的舉措，收獲了患者及家屬的廣泛好評，成為醫(yī)院人文關(guān)懷的又一溫暖注腳。2024年底，威海市立醫(yī)院面向住院患者及家屬開展了營養(yǎng)餐廳滿意度調(diào)查工作，餐廳整體滿意度超過98%，
從掃碼點餐帶來的便捷體驗，到食品安全管理的嚴格堅守，再到個性化特殊餐食的滿滿溫情，威海市立醫(yī)院膳食科憑借專業(yè)的素養(yǎng)、創(chuàng)新的精神和無微不至的關(guān)懷，為患者的健康之路鋪就堅實的基石，成為醫(yī)院不可或缺的重要力量。未來，威海市立醫(yī)院膳食科將繼續(xù)深耕服務(wù)細節(jié)，讓每一份精心準備的餐食，都成為傳遞關(guān)愛的溫暖載體和患者康復路上的隱形助力。（Hi威?？蛻舳擞浾?時英艷）
簽審：張軍濤
復審：宋志紅
編輯：宋 倩
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