大姜，是中國人相當(dāng)親切的一位餐桌熟客。
古有《論語》云“每食不撤姜”，在當(dāng)今網(wǎng)絡(luò)，“姜老師”COSPLAY強(qiáng)者的稱號也風(fēng)靡一時(shí)，從堪稱土豆、雞肉“雙胞胎”的調(diào)味伴侶，到養(yǎng)生古方里的重要一味，大姜在我們的飲食習(xí)慣中扮演著舉重若輕的角色。
在乳山，大姜的地位更為特別，它是乳山成為“長壽之鄉(xiāng)”的密碼，與牡蠣、茶葉并稱“乳山三寶”，如何長壽，何故稱“寶”？乳山大姜 開課啦，帶你加入乳山式養(yǎng)生局！
NO.1
「一統(tǒng)“姜”山」
<<在乳山，大姜霸氣登場>>
春生、秋長、夏盛、冬藏……四季變換，將大自然的風(fēng)采送到了你我的面前，就像乳山深秋里的姜地，從色彩到味道，從聽覺到觸感，一畝畝、一片片，將秋日的豐收喜悅生動(dòng)形象地演繹出來。
大姜豐收是多彩的，一壟壟嫩綠的莖葉筆直生長、茂盛伸展，隨風(fēng)起伏間有盎然生機(jī)正在勃發(fā)；一捧捧金黃的大姜從泥土里被連根拔起，只見姜體肥壯、色澤黃亮，尾處微微泛紅，飽滿的樣子甚是討喜。
新芽肌理膩，映日凈如空，恰似勻妝指，柔尖帶淺紅。
如詩人筆下這般生動(dòng)的大姜，其實(shí)被描畫在了乳山的大好山海之間。
乳山大姜的種植歷史有50年之久，已成為當(dāng)?shù)亻L久穩(wěn)定且依舊欣欣向榮的產(chǎn)業(yè)，這得益于依山傍海的優(yōu)越地理?xiàng)l件與良好的氣候環(huán)境，以及土質(zhì)疏松、下水快、透氣好的沙質(zhì)土壤，同樣是最適合大姜生長的沃土。
如今，乳山大姜的常年種植面積有5萬畝左右，產(chǎn)量更是達(dá)到了30萬噸，乳山已然成為了膠東地區(qū)的最優(yōu)大姜生產(chǎn)基地。
大姜豐收是有汗水與歡笑相伴的，在大孤山鎮(zhèn)東林家村，扒姜隊(duì)的成員們正忙忙碌碌于秧苗與黃土地之間，從前期選種、催芽、深耕、施肥、覆膜、扎孔等步驟，到后期災(zāi)害防治、鮮姜存儲(chǔ)，是姜農(nóng)們的辛勤呵護(hù)，造就了每一顆乳山大姜的細(xì)膩品質(zhì)。
◎乳山大孤山鎮(zhèn)東林家村扒姜隊(duì)的部分成員
從清明播種到霜降收獲，從天色將亮到日落西山，一輪又一輪時(shí)節(jié)轉(zhuǎn)換中，不斷豐收的優(yōu)質(zhì)姜品為百姓們帶來了越來越紅火的幸福日子，也讓乳山大姜的品牌越來越閃亮。
國家地理標(biāo)志、全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品、全國最具綜合價(jià)值地理標(biāo)志品牌……乳山大姜，已成為這座城市的名片之一，無愧“三寶”稱號。
為了將這張名片推向更加廣闊的舞臺，人們對乳山大姜未來的探索，仍舊在路上。
就如“姜不老”品牌借非遺傳承古方，將藥食同源的姜粉蜜與文旅創(chuàng)意相結(jié)合，推出了“福祿壽喜”“鴻鵠姜至”系列產(chǎn)品，用多元的味道與創(chuàng)意元素打造了一個(gè)別具一格的大姜“宇宙”。
“姜不老”在產(chǎn)品展廳的入口處，擺放了一座由大姜堆砌的小“山包”，下方以一黃銅大桶承載，有一統(tǒng)“姜”山之意，大概便是表達(dá)了對推動(dòng)乳山大姜走出去，懷揣的堅(jiān)定信心與昂揚(yáng)斗志。
越來越多的創(chuàng)新與嘗試，賦予了乳山大姜蓬勃的生命力與全新的可能，也讓更多人認(rèn)識了這個(gè)來自膠東土壤深處的風(fēng)物，愛上了這份溫暖又淳樸的味道。
NO.2
「乳山人的長壽秘笈」
<<大姜養(yǎng)生秘笈【進(jìn)階版】>>
作為中國沿海的長壽之鄉(xiāng)，乳山的長壽人群和百歲老人數(shù)量皆長期呈上升趨勢，若要探究其中秘笈，大姜一定起到了不容忽視的作用。
原來，生姜作為藥食同源之品，在中國養(yǎng)生文化當(dāng)中，自古就有著舉足輕重的地位。
醫(yī)圣張仲景曾用生姜止嘔達(dá)25方之多，成就其“嘔家圣藥”之稱；藥圣李時(shí)珍認(rèn)為，鮮生姜熬成膏貼對風(fēng)濕痛非常有效；藥王孫思邈言，生姜有活血化瘀、養(yǎng)生益壽等多種功效……
此般養(yǎng)生“上品”，便是乳山人最常相見的餐桌“朋友”。炒菜做飯放姜調(diào)味，姜茶、姜湯也常用于暖身滋補(bǔ)，可以說大姜貫穿了乳山人生活的全部。
◎“御姜堂”牌水晶蜜姜，與舊時(shí)姜糖相比做工與口感均更加細(xì)膩
若將時(shí)間的齒輪撥回到兒時(shí)，乳山人在秋冬還有一種鐘愛的零嘴——姜糖，經(jīng)簡單工藝處理后的姜塊雖口感粗糙、味道辛辣，但裹上一層糖霜后，卻在那個(gè)物資匱乏的年代成為了小孩子們最期待的解饞零食，也寄托了人們對家鄉(xiāng)與童年的拳拳牽掛。
如今，技術(shù)的進(jìn)步不僅再現(xiàn)了這份記憶里的味道，還讓這款美妙滋味更上一層樓，以進(jìn)階版的甜蜜帶你品嘗乳山大姜的別樣魅力。
吉利食品推出了“御姜堂”牌水晶蜜姜，在寬闊的生產(chǎn)車間里，將大姜加工的圖紙鋪展開來，在環(huán)環(huán)相扣的精密技術(shù)中，讓這淳樸的味道實(shí)現(xiàn)質(zhì)感上的飛躍。
腌漬后的嫩姜需得手工切塊，一能提高生姜加工的利用率，二則讓嫩姜的營養(yǎng)成分不受機(jī)器的破壞，不規(guī)則的多面棱體與蜜糖的碰撞，也讓姜糖不再淪為流水線上的機(jī)械產(chǎn)物，而是誕生了更多甜蜜的驚喜。
而后，蒸煮、浸糖、烘干……乳山大姜在機(jī)器與工人的“百般揉搓”之下，逐漸褪去了原本粗獷的外衣與“野生感”滿滿的風(fēng)味，烘干爐打開的瞬間，甜香撲鼻，一個(gè)個(gè)被糖粒緊緊擁抱的蜜姜閃亮出場，形態(tài)飽滿、色澤金黃的模樣讓人心生歡喜。
拾一塊蜜姜丟進(jìn)嘴中，柔軟Q彈、甜爽滿分，慢慢咀嚼，感受糖霜包裹住牙齒與舌尖，姜肉的辛香與蜜糖的甜美交織釋放，霎那間占領(lǐng)了全部味蕾，使這奇妙的滋味得以久久不散。
這樣一顆可愛又美味的水晶蜜姜，還具有增加食欲、驅(qū)寒除濕、健脾暖胃、鎮(zhèn)痰止咳等食療優(yōu)效，這讓你的養(yǎng)生之旅，更加輕松愉快、甜蜜常伴。
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「全新養(yǎng)生局」
<<大姜變身秀，甜蜜100%>>
來到乳山才發(fā)現(xiàn)，原來主打辛辣口味的大姜也可以甜蜜如斯。
你可以借一顆顆香噴噴的姜糖虛度一個(gè)下午，還可以泡上一杯康輝生物出品的姜茶，享受這個(gè)寒秋里，熨帖身心的溫暖時(shí)光。
◎康輝生物在固體飲料工藝中使用的三維運(yùn)動(dòng)混合機(jī)
康輝生物以窖藏老姜為原料，借助低溫濃縮技術(shù)，經(jīng)過混合、制粒、干燥等環(huán)節(jié)，讓大姜搖身一變，成為攜帶方便、即沖即飲的姜茶固體飲料，打造了大姜農(nóng)產(chǎn)品的又一備受歡迎的新身份。
將顆粒感十足的姜茶粉末倒出，大姜的清香已然撲面而來，又經(jīng)熱水澆淋，變作氤氳霧氣蒸騰而起，浸濕了深秋里干燥冰涼的空氣，讓一個(gè)溫暖的冬日變得逐漸清晰。
這份溫暖，是方一入嘴便蔓延了整個(gè)口腔的醇香，是起初溫潤，而后愈發(fā)濃烈的獨(dú)特風(fēng)味，是一股順著喉嚨直通脾胃的熱流，將讓人沉醉的暖意送達(dá)四肢百骸，徹底驅(qū)散了這個(gè)季節(jié)的瑟瑟寒涼。
“姜品一族”還為姜茶點(diǎn)綴了更加多元的風(fēng)味色彩，增添了更加豐富的養(yǎng)生新可能。
輔以紅棗補(bǔ)氣養(yǎng)血，加上枸杞滋補(bǔ)肝腎，名品阿膠有補(bǔ)血滋陰之效，投入玫瑰行氣解郁，入口更是芳香四溢，回甘生津。
凜冽的時(shí)節(jié)里，一口紅棗姜膏也是驅(qū)寒解表、補(bǔ)中益氣的上佳之品。
舀一勺稠密的深紅色膏體，可直接抿入喉中，也可沖熱水細(xì)飲，姜的辛、棗的甘，既分明又相融，兩位食療“大拿”的傾情合作，讓這一口鮮甜的“含金量”達(dá)到了新的高峰。
康輝生物的水晶蜜姜也別有一番滋味，相比于糖塊，它更接近于蜜餞，柔軟甜蜜的一塊送入嘴中，能嘗到糖漿與姜味的完美交融，一口一個(gè)，回味無窮盡。
秋之田野，豐收之歌，和之美者，揚(yáng)樸之姜。
這個(gè)冬天，一定要來欣賞“姜老師”的變身秀，從沾著泥土味的新鮮生姜到一場甜蜜100%的全新養(yǎng)生局，美味享受AND健康滋養(yǎng)，一場暖冬ALL IN，這將是乳山大姜送予你的城市伴手禮，獨(dú)特且美好。（Hi威?？蛻舳擞浾?牟怡潔/文 劉彬/圖）
總編輯：殷洪軍
值班總編：張軍濤
復(fù)審：顏燕軍
編輯：仲 鶴
值班總編：張軍濤
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