??????威海新聞網(wǎng)訊 今年以來，伴隨威海旅游的火爆出圈，全市旅游飯店業(yè)持續(xù)開展“雙減雙升”行動，通過減少宴會菜品數(shù)量、減少菜品份量，提升菜品質(zhì)量、提升餐飲服務(wù)質(zhì)量等方式，在全社會營造“節(jié)約為榮，浪費可恥”的文明旅游新風(fēng)尚。
??????11月17日，記者走進抱海大酒店二樓休閑閣，映入眼簾的便是“雙減雙升”易拉寶，熱菜區(qū)上方則張貼著“反對浪費 崇尚節(jié)約”的宣傳橫幅，每張餐桌上都有標(biāo)語不同但意義相同的反浪費標(biāo)識牌……制止餐飲浪費、營造文明用餐的良好氛圍在抱海酒店隨處可見。
??????“隨著‘雙減雙升’活動的開展，酒店內(nèi)就餐的顧客產(chǎn)生剩飯剩菜較以往少了很多?！北Ш４缶频旯ぷ魅藛T說，酒店還將部分特色菜品分成大小份、例牌等不同規(guī)格，消費者可以根據(jù)自己的飯量點餐。
??????不僅僅是抱海大酒店，連日來記者走訪發(fā)現(xiàn)，宣傳標(biāo)語全覆蓋，小份菜、半碗菜、配備打包盒等已經(jīng)成為各旅游飯店的標(biāo)配，工作人員時刻繃緊“反浪費”這根弦。按需點餐、少量多樣也成為消費者的自發(fā)行為。
??????市文化和旅游局相關(guān)負責(zé)人說，自2020年我市創(chuàng)新打造“雙減雙升”餐飲節(jié)約品牌以來，全市36家星級飯店，20余家旅游飯店積極響應(yīng)，粗略測算，全市旅游飯店平均餐飲成本下降10%左右，毛利率平均提高5%—8%以上，部分可以達到15%。
??????接下來，我市將持續(xù)引導(dǎo)各旅游飯店開展“雙減雙升”行動和宣傳力度，探索“酒店+”創(chuàng)新融合的發(fā)展思路，營造餐飲節(jié)約和文明旅游的濃厚氛圍。（Hi威?？蛻舳擞浾?孫大偉 陳思雨）
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