??????威海新聞網(wǎng)訊 今年以來(lái)，伴隨威海旅游的火爆出圈，全市旅游飯店業(yè)持續(xù)開(kāi)展“雙減雙升”行動(dòng)，通過(guò)減少宴會(huì)菜品數(shù)量、減少菜品份量，提升菜品質(zhì)量、提升餐飲服務(wù)質(zhì)量等方式，在全社會(huì)營(yíng)造“節(jié)約為榮，浪費(fèi)可恥”的文明旅游新風(fēng)尚。
??????11月17日，記者走進(jìn)抱海大酒店二樓休閑閣，映入眼簾的便是“雙減雙升”易拉寶，熱菜區(qū)上方則張貼著“反對(duì)浪費(fèi) 崇尚節(jié)約”的宣傳橫幅，每張餐桌上都有標(biāo)語(yǔ)不同但意義相同的反浪費(fèi)標(biāo)識(shí)牌……制止餐飲浪費(fèi)、營(yíng)造文明用餐的良好氛圍在抱海酒店隨處可見(jiàn)。
??????“隨著‘雙減雙升’活動(dòng)的開(kāi)展，酒店內(nèi)就餐的顧客產(chǎn)生剩飯剩菜較以往少了很多?！北Ш４缶频旯ぷ魅藛T說(shuō)，酒店還將部分特色菜品分成大小份、例牌等不同規(guī)格，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的飯量點(diǎn)餐。
??????不僅僅是抱海大酒店，連日來(lái)記者走訪發(fā)現(xiàn)，宣傳標(biāo)語(yǔ)全覆蓋，小份菜、半碗菜、配備打包盒等已經(jīng)成為各旅游飯店的標(biāo)配，工作人員時(shí)刻繃緊“反浪費(fèi)”這根弦。按需點(diǎn)餐、少量多樣也成為消費(fèi)者的自發(fā)行為。
??????市文化和旅游局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，自2020年我市創(chuàng)新打造“雙減雙升”餐飲節(jié)約品牌以來(lái)，全市36家星級(jí)飯店，20余家旅游飯店積極響應(yīng)，粗略測(cè)算，全市旅游飯店平均餐飲成本下降10%左右，毛利率平均提高5%—8%以上，部分可以達(dá)到15%。
??????接下來(lái)，我市將持續(xù)引導(dǎo)各旅游飯店開(kāi)展“雙減雙升”行動(dòng)和宣傳力度，探索“酒店+”創(chuàng)新融合的發(fā)展思路，營(yíng)造餐飲節(jié)約和文明旅游的濃厚氛圍。（Hi威?？蛻舳擞浾?孫大偉 陳思雨）
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