臘月最重大的節(jié)日，是十二月初八，古代稱(chēng)為“臘日”，俗稱(chēng)“臘八節(jié)”。從先秦起，臘八節(jié)都是用來(lái)祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。臘八節(jié)除祭祖敬神的活動(dòng)外，人們還要逐疫。《說(shuō)文解字》中解釋“臘”字：“臘，冬至后三戌，臘祭百神?！钡侥媳背瘯r(shí)期，據(jù)傳“臘祭”之神有八神，“臘祭”才被固定到臘月初八這一天，因此有了臘八節(jié)。
臘八喝臘八粥是傳統(tǒng)習(xí)俗，而且臘八粥的營(yíng)養(yǎng)也非常豐富。但對(duì)于特定人群來(lái)說(shuō)，怎么喝得更健康還是挺有講究的。臘八粥的原材料種類(lèi)繁多，五花八門(mén)。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，各種粗糧、豆類(lèi)、堅(jiān)果、水果干等都可以入粥，輕輕松松就實(shí)現(xiàn)了主食的多樣化，取長(zhǎng)補(bǔ)短，使攝入的營(yíng)養(yǎng)素全面均衡。但對(duì)于特定人群來(lái)說(shuō)，食材的選擇還是應(yīng)該因人而異的。
容易手腳冰冷的人可以選擇桂圓臘八粥，桂圓搭配紅棗、花生、紅豆、枸杞等食材，都具有補(bǔ)血、溫陽(yáng)的功效，連同粳米一起煮至軟爛，可以驅(qū)寒保暖。但桂圓性熱，內(nèi)有痰火及感冒癥狀的人不宜多食。
經(jīng)常喝酒、大魚(yú)大肉應(yīng)酬的人可以選擇薏米臘八粥。薏仁是五谷類(lèi)中纖維質(zhì)最高的，具有低脂、低熱量的特點(diǎn)。可促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便。但虛寒體制不適宜長(zhǎng)期食用薏仁。
需要注意血糖及患有心腦血管疾病的人群可以喝燕麥、蕎麥臘八粥。燕麥或蕎麥都具有降低血中膽固醇濃度的作用，幫助抑制血糖值上升的作用。消化不良者的臘八粥應(yīng)多加養(yǎng)胃的糙米，少放黃豆、黑豆等。減肥者的臘八粥重在咀嚼口感和飽腹感，少放糯米和白米，多放皮比較厚的豆類(lèi)，如蕓豆、紅小豆等，讓粥的質(zhì)地軟而不爛，千萬(wàn)不要加糖。
老年人胃腸功能弱，熬煮時(shí)間應(yīng)長(zhǎng)一些，熬直軟爛比較容易消化，可多加些粗糧，富含膳食纖維，增加腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。孩子喝臘八粥時(shí)，食材可以豐富一些、種類(lèi)廣泛一些，但最好少放花生及核桃碎，避免嗆噎。
同時(shí)，由于臘八時(shí)節(jié)正是一年中最冷的時(shí)間段，人們?cè)诖┮?、作息及養(yǎng)生上也要多加注意。早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》就明確了這個(gè)季節(jié)的養(yǎng)生要義：冬三月，養(yǎng)藏之道，早臥晚起，無(wú)泄皮膚。
在穿衣戴帽上，要“冬藏”
人們穿上了厚厚的服裝，熱量就主要從頭、手等暴露部位散失。冬季戴帽應(yīng)特別注重帽子能護(hù)住耳朵，兒童外出更應(yīng)注意隨時(shí)戴帽子。同時(shí)，臘八前后，大家出門(mén)可盡量穿高領(lǐng)衣服，戴上圍巾。晚上睡覺(jué)時(shí)，別把肩膀露在外面;腰或膝關(guān)節(jié)不好的人，可以戴上一個(gè)護(hù)腰或護(hù)膝；睡覺(jué)前還可用熱水先泡腳。
在作息上，要以早臥晚起原則
冬天是“藏養(yǎng)”的季節(jié)，在冬天應(yīng)“早臥晚起、以待日光”，冬天起床最好在太陽(yáng)出來(lái)以后，更應(yīng)早睡，有利于防病。另外，注意不要蒙頭睡覺(jué)。因?yàn)楸桓C內(nèi)空氣不流暢，再加上人體呼出氣中的二氧化碳、腸道排出的有害氣體，致使被窩內(nèi)空氣混濁。如果蒙頭睡覺(jué)，會(huì)使體內(nèi)氧飽和度下降，嚴(yán)重則會(huì)影響大腸生理功能，于次晨起床時(shí)會(huì)出現(xiàn)頭昏腦脹、精神萎靡、食欲不振、記憶衰退等癥狀。
在運(yùn)動(dòng)上，堅(jiān)持適可為止，“無(wú)泄皮膚”
人在寒冷天里陽(yáng)氣虛弱，心肺負(fù)擔(dān)不小，因此中老年人在最冷的時(shí)候不要外出，在家里做一些簡(jiǎn)單運(yùn)動(dòng)就可以，如在室內(nèi)慢跑、做體操等，潤(rùn)澤地把陽(yáng)氣收在里面，涵在里面。如果氣溫有所回升，可以根據(jù)個(gè)人情況選擇室外鍛煉，時(shí)間最好是下午三點(diǎn)到四點(diǎn)，但陰天、雪天、大風(fēng)天不要外出。（來(lái)源：威海市中心醫(yī)院）
總編輯：殷洪軍
值班總編：王 嵐
復(fù)審：譚立勇
編輯：岳 瀟
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