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在中國(guó)人的食譜里，從一開(kāi)始的一粥一飯，演變到后來(lái)變幻萬(wàn)千的精致美食。這些美食中，藏著中國(guó)人最為淳樸、真誠(chéng)、熱鬧的情愫。而火鍋就是中國(guó)人對(duì)于追求熱鬧最集中的體現(xiàn)。
如今，火鍋已經(jīng)沖破了時(shí)間的局限，不僅是冬日里的“暖場(chǎng)王”，還是其他季節(jié)里的“調(diào)和劑”。
在這暑氣未散之際，高氣溫與溫度更高的火鍋也免不了來(lái)場(chǎng)酣暢淋漓地碰撞。
在威海，說(shuō)到火鍋，當(dāng)屬威海塔山賓館的海鮮自助小火鍋為“一絕”。
北京的涮肉火鍋，羊肉薄如紙，吃的是嫩；云南的菌子火鍋，菌菇清甜，吃的是香；潮汕的牛肉火鍋，肉丸筋道，吃的是韌；而威海的海鮮火鍋，蝦香蟹肥，吃的是鮮！
為鎖住海鮮最原始的味道，海鮮自助小火鍋用最樸實(shí)無(wú)華的清水作為鍋底。待“蝦兵蟹將”入鍋之后，品質(zhì)好壞便可一秒道破。
海鮮火鍋食材的下放次序頗為講究，先在清湯鍋底中放入海鮮類食材，以奠定“鮮”的基調(diào)。待海鮮煮好后，撈出，再往里放入羊肉、牛肉、魚(yú)丸等肉類，最后，在湯底最濃烈的時(shí)候，食客可根據(jù)個(gè)人口味放煮蔬菜。
從貨真價(jià)實(shí)的海鮮湯底中煮出來(lái)食物，每一口都是“鮮”的最佳代表。
裹上早已調(diào)配好的蘸料，將這誘人的家伙兒送入口中，鮮香于頃刻間在口中爆破、炸裂，瞬間，侵占整個(gè)口腔。
細(xì)細(xì)咀嚼，這般鮮香仿佛風(fēng)和陽(yáng)光的融合物，盡情地在舌尖上跳舞。而每一次唇齒間的碰撞也都像是與海打了個(gè)照面。
看著自助海鮮區(qū)活蹦亂跳的螃蟹、對(duì)蝦、牡蠣、海螺等20多種海鮮，不禁感慨：這些可都是海鮮界的“佼佼者”。
燒烤是夏天的信物，如今雖然已是秋，但空氣中依然留存著盛夏的余熱，我們?cè)谝话寻讶鲋稳豢敬畠褐杏有鷩痰南奶?，也在酒過(guò)三巡、蟬鳴漸遠(yuǎn)時(shí)，用一把把烤串告別鼎沸的夏天。
烤肉師傅依靠多年的經(jīng)驗(yàn)，能夠在食材肉質(zhì)最為鮮美的時(shí)候，撒上調(diào)料，出火待客。正是因此，燒烤也就成為了這里繼海鮮小火鍋后的“第二大迎客主力”。
肉串兒肥肉相間，被烤得外焦里內(nèi)，蘸上燒烤干碟，送入口中，肥而不膩，嚼勁十足。
如果自助海鮮+燒烤，滿足不了你，那么其他百余種菜品，一定能夠俘獲你的芳心。
在吃的法則里，風(fēng)味重于一切。而塔山賓館不僅重視舌尖上的味蕾體驗(yàn)，還注重唇齒間的安全保障。一人一鍋的就餐方式，保證每位食客在盡享美味的同時(shí)，安全又衛(wèi)生。
總之，所有的情緒都能在這家已專注海鮮自助10年的店里，得到最溫暖最妥帖的安放。
在這個(gè)時(shí)代里，每個(gè)人都經(jīng)歷了太多的苦楚和喜悅，中國(guó)人的偉大之處就是總能將這一切變成食物端上餐桌。
倘若，你在邁步向前的路上有些累了，那就暫且停下，吃頓火鍋吧~（Hi威海客戶端記者 梁甜甜/文 劉彬/圖 薛航/視頻）
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