????墨魚水餃相貌普通，黑乎乎的，看起來并不好吃的樣子，但是咬開你就會發(fā)現(xiàn)他豐富多汁的“心”。
????墨魚的墨汁有一定的抑癌作用，墨魚肉富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血，還能抑制血液中的膽固醇含量，有緩解疲勞、恢復(fù)視力、改善肝臟功能的功效。而且，每百克墨魚肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，是一種高蛋白低脂肪的滋補食品，因此它還是女生塑造體型和保養(yǎng)肌膚的理想食品。
????把墨魚用水沖凈，分開墨魚后會看到魚肚子里有個墨囊，“肢解”它的時候千萬別把這個墨囊弄破了，把墨囊取出放到碗里，盆中放面粉，加1g鹽拌勻，把墨囊中的墨放到面粉里，用筷子攪拌一下，然后加水和面即可。
????把五花肉和墨魚肉切小碎丁，放上蔥、姜剁成肉泥，加入鹽、醬油、花生油、香油、酒調(diào)味，再用炒菜的手法把韭菜和肉泥混合攪勻，把搗碎的花椒末和油一起倒入餡料中用力攪拌均勻，最后讓餡料成黏稠狀，但不稀，這個過程雖然有些折磨人，但大家一定要堅持住，口感絕對讓你驚艷！
????再搭配上涼拌田七，不僅消炎殺菌很健康，清爽的口感還能洗刷過年期間大魚大肉的油膩，趕緊試試吧！
????制作難度 ★★★
????推薦指數(shù) ★★★★
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