11日，市區(qū)最高溫再度突破10℃，中午時分，記者在室外明顯感覺到，穿著和前幾日同一身衣服竟然感到有些熱，讓人有一種“溫暖入春”的錯覺。最近，氣溫起伏不定，記者從市氣象臺獲悉，今起三日，市區(qū)氣溫先降后升，大家應(yīng)隨時留意變化，切不可盲目脫減衣物。
今日陣風可達8級
最近的天氣變化反復(fù)，如上個周降溫、大風、雨雪組團來襲，著實冷了一把。上周末至今，氣溫卻連連攀升，昨日，市區(qū)最高溫甚至再度突破10℃，有一種“春天要來了”的節(jié)奏。這不，好天氣還沒享受夠，一股冷空氣又到了?？傊?，用幾句歌詞來概括記者對天氣的感受，那就是“該怎么去形容你最貼切，拿什么跟你作比較才算特別，對你的感覺強烈，卻又不太了解，只憑直覺”。
再來說說接下來幾日天氣變化。據(jù)市氣象臺預(yù)計，市區(qū)今日多云間陰，風力較為強勁，由西北風5～6級轉(zhuǎn)6～7級，并伴有8級陣風，氣溫方面，最低溫為2℃，最高溫降至7℃。明日多云，西北風轉(zhuǎn)西南風4～5級，氣溫繼續(xù)降至0℃～6℃。到了13日，市區(qū)多云轉(zhuǎn)陰，西南風4～5級逐漸增強到5～6級，最低溫為2℃，最高溫再度升至10℃。記者提醒大家，雖然連日來市區(qū)氣溫較高，但風較大，大家千萬不要盲目脫減衣物，以免感冒。
肥美生蠔吃起來
有句俗語叫“涼水蠣子熱水蛤”，這里說的蠣子又叫生蠔，說的是在寒冷的生長環(huán)境下，生蠔的肉質(zhì)會更加肥美。冬季是吃生蠔的好時期，昨日，記者逛了合慶碼頭的海鮮市場，發(fā)現(xiàn)生蠔不僅品質(zhì)好，價格也不算太貴。在購買時，記者特意向海鮮攤攤主隋女士請教了一些挑選、烹飪生蠔的方法，和大家分享。
“生蠔是否新鮮很好判斷，觀察一下生蠔外殼的縫隙是否處于緊密閉合的狀態(tài)，緊密的就代表生蠔很新鮮。而有些縫隙閉合不緊甚至張開的，可能不太新鮮，不建議購買?！彼迮空f。
如何判斷生蠔肉是否飽滿呢？“一般來說，生蠔外殼顏色較深、殼的厚度比較大而且拿在手里沉甸甸的，往往比較肥美。還可以敲敲生蠔殼，如果發(fā)現(xiàn)聲音比較空洞，也能說明生蠔肉不是很飽滿?！彼迮勘硎尽?/p>
再給大家分享幾道以生蠔為主料的菜品。先說說蒜蓉粉絲蒸生蠔。具體做法是：準備洋蔥、小米椒、蔥白、大蒜，并將它們剁碎。鍋中放入適量油，開小火，放入洋蔥碎、蔥白碎和一半大蒜碎進行翻炒。炒至金黃后，再加入小米椒碎和另一半大蒜碎翻炒均勻關(guān)火。將生蠔一側(cè)的殼掰掉，在帶有生蠔肉的生蠔殼上放入泡好的粉絲和炒好的配料，上鍋蒸5分鐘左右，再燜3分鐘。出鍋前淋上適量醬油、蠔油等即可。
生蠔白粥的做法也十分簡單：將大米粥煮至9分熟時，加入清洗干凈的新鮮生蠔肉。待所有食材煮熟后，加入適量鹽，鮮美的生蠔白粥就做好了。（威海晚報記者 李鑫慧）
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