首屆全國魯菜名廚技能大賽5月舉辦

首屆全國魯菜名廚技能大賽暨中國鄉(xiāng)村廚藝高級(jí)技能研修班5月舉辦

參賽選手最高可獲5000元獎(jiǎng)金

威海新聞網(wǎng)4月11日訊（記者 張宇）4月10日，記者從市政府新聞辦舉行的新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，首屆全國魯菜名廚技能大賽暨中國鄉(xiāng)村廚藝高級(jí)技能研修班將于5月14日至16日在威海市文登技師學(xué)院舉辦。參賽選手最高可獲得5000元獎(jiǎng)金，并推薦參評(píng)2019年度“中華金廚獎(jiǎng)”。

據(jù)市人社局黨組成員、人力資源公共服務(wù)中心主任李志杰介紹，此次活動(dòng)共分為三部分：全國魯菜名廚技能大賽，大賽設(shè)中式烹調(diào)和中式面點(diǎn)2個(gè)賽項(xiàng)，分專業(yè)理論考試和技能比賽兩部分，比賽時(shí)間是5月15-16日；鄉(xiāng)村廚藝高級(jí)技能研修班5月16日上午舉辦，屆時(shí)將邀請(qǐng)中烹?yún)f(xié)副會(huì)長高炳義及部分國家級(jí)大廚為我市餐飲行業(yè)技能人才進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)授課；威海特色食品及農(nóng)副產(chǎn)品展示，活動(dòng)期間，現(xiàn)場(chǎng)演示本地特色食品制作流程，宣傳推廣我市的飲食文化和特色農(nóng)副產(chǎn)品，營造技能興農(nóng)良好氛圍，助力威海特色農(nóng)產(chǎn)品走出去。

在獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置方面，中式烹調(diào)和中式面點(diǎn)2個(gè)賽項(xiàng)分別設(shè)置一、二、三等獎(jiǎng)，并給予5000元、3000元、2000元獎(jiǎng)金，一等獎(jiǎng)獲得者可推薦參評(píng)2019年度“中華金廚獎(jiǎng)”。

同時(shí)，大賽還對(duì)參賽選手、作品、單位分別設(shè)立獎(jiǎng)項(xiàng)，其中針對(duì)參賽選手設(shè)金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)；針對(duì)參賽作品設(shè)“最具創(chuàng)意獎(jiǎng)”“最具推廣價(jià)值獎(jiǎng)”“最具營養(yǎng)價(jià)值獎(jiǎng)”“最佳呈現(xiàn)獎(jiǎng)”“最佳特色獎(jiǎng)”；針對(duì)參賽單位設(shè)“最具創(chuàng)意團(tuán)體”“最具實(shí)力團(tuán)體”“最佳呈現(xiàn)團(tuán)體”獎(jiǎng)，以上獎(jiǎng)項(xiàng)均由中國烹飪協(xié)會(huì)頒發(fā)獎(jiǎng)牌和證書。

開展魯菜技能大賽，變“相馬”為“賽馬”，實(shí)現(xiàn)以賽促學(xué)、以賽促改、以賽促進(jìn)，為餐飲行業(yè)技能人才提供一個(gè)技藝交流與提升的平臺(tái)，助力我市培育更多優(yōu)秀菜品研發(fā)與制作精英，營造“尊技崇能”的良好氛圍。我市將在餐飲行業(yè)人才培養(yǎng)領(lǐng)域，以社會(huì)需求為導(dǎo)向，注重專業(yè)技能人才培養(yǎng)，集合威海本地餐飲行業(yè)特點(diǎn)，著力打造具有地方特色的餐飲制作人才隊(duì)伍；充分發(fā)揮政府主導(dǎo)作用，建立選拔、評(píng)價(jià)、激勵(lì)為一體的人才培養(yǎng)模式，為餐飲行業(yè)人才提升自身綜合素質(zhì)提供廣闊平臺(tái)。